シェフの声：ロルキデ・ブランシュ 兵頭 賢馬総料理長

バジェスルの特徴は「豊かな香り」と「力強い個性」です。
その存在感は調味料に近く、時には素材の味を引き出すために、時にはその個性を「味」として活用するスタイルは変わっていません。
使うほどにその可能性を感じる事が出来ますので、いわゆる「オイル」としての活用だけでなく、粉末化したり冷凍することで新しい使い方が生まれています。
日々、チャレンジとクリエイティブが繰り返される我々の厨房内においてバジェスルは欠かす事の出来ない「食材」となりました。