シェフの声：リストランテ Kubotsu　窪津 朋生 料理長

バジェスルはテイスティングと同時に、非常に気に入りました。
何にでも調和するのに、キリッとした味もしっかりと持っていて、とにかく香りが素晴らしい！
こんなに濃厚なオリーブオイルは今までに無かったので驚きました。ヨーロッパのどの地方のオリーブオイルとも違う味を持っていますね。
野菜でもお肉でも、バジェスルはどんな食材にも合います。魚料理で、パンチのあるものに最後に合わせたりしても負けないですね。仕上げに使うことで、香りが1番特徴的に出せるのかな。大切に使いたい、とても貴重なオリーブオイルです。