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PRODUCTS

バジェスルは2022年現在、10の国際大会で19の賞を受賞しています。
ミシュランシェフたちも愛用するバジェスルは【フワッと香るフルーツのような香り高さ】と【ナッツのような深いコク】が人気の秘密です。
バジェスル Exバージンオリーブオイル 250ml
2,592円(税込)
バジェスル Exバージンオリーブオイル 500ml
4,104円(税込)
本格醸造酢 オリーブ酢
1,620円(税込)
ブラックオリーブ ボティーハ
1,490円(税込)

アタカマ砂漠とアンデスの湧水の恩恵を受けたペルーのオリーブオイル

ペルー南部、タクナ地方に広がる砂漠のオリーブ農園。
オリーブ栽培に適した温暖な気候、そして砂漠ならではの砂壌土、長い日照時間、昼夜の寒暖差がオリーブを大きく、香り高く育てあげます。

機械を使わず、傷つかないように1つ1つ丁寧に手摘みで。

ペルーでは、例年3月から6月がオリーブの収穫時期。オリーブの実の収穫は機械を使わず、すべて手作業で行われています。
果実、木へのダメージを抑えられ、常に高品質で美味しいオリーブの生産が可能になります。

収穫したオリーブは酸化を防ぐために24時間以内に搾油しています。

バジェスルは手摘みで集めたオリーブを、24時間以内にコールドプレス製法(熱を加えず圧縮抽出)で抽出されたエキストラバージンオリーブオイル。
バジェスルの酸度は0.22%。香り、味、栄養素を失うことなく製造しています。

シェフたちの声
バジェスルをお使いのシェフたちの声をご紹介!
受賞歴一覧
国際大会でこんなにたくさん賞を受賞しています
美食の国ペルー?
皆さまが知らない南米ペルーの魅力を発信!

RECIPES

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